8月5日 又是另一個下班會塞死人的星期五, 今日原本想殺到基隆去吃義美的傳統石頭火鍋......
但是看到南京東路上的那一坨車子, 我和ㄤ的直覺就是即便開到那裡, 有的吃但也不一定沒地方可停車 
於是, 想到之前卡卡就吃過好幾次的九寨十鍋, 旁邊的大樓又有的停車, 餐廳也會有位置, 當下立刻將車子掉頭往長安東路方向前進!!!
(此照片是截取"九寨十鍋" 粉絲團的照片)
由於不是第一次去吃, 也有鑒於上次點太多吃不完的教訓 ( 雖然有打包啦), 這次預計點的量就沒有太多.....(雖然還是吃得非常撐!!!) 
以下的菜單就先給各位瞧瞧~!
這次我們也同往常一樣點了鴛鴦鍋, 卡卡非常建議第一次去吃的人就可以點鴛鴦鍋了,
他們白鍋湯頭吃得出來是很用心煮的, 放有一些枸杞, 喝起來帶點蔬菜的甜味但不膩~
辣鍋的部分呢, 店家是使用自製牛油還有其他中藥下去一起熬煮, 湯頭可以喝, 不嗆, 微麻,
辣度可依個人喜好選擇小辣到大辣~ 一樣和一般的麻辣鍋店都有提供鍋底 (鴨血&豆腐)
卡卡個人喜歡將白鍋和紅鍋的湯頭混在一起喝 ( 雖然看起來會有點噁心~!) 但是味道卻是有白鍋的甜,
帶上紅鍋的麻和辣, 喝起來特別過癮!!
但是有痛風的朋友們~ 湯也不要喝太多, 嚐嚐味道就好喔!
每次一湯鍋一上桌, 卡卡就是先吃鍋底, 之前有吃過那種柴柴噁心, 沒有滷夠味道的鴨血,
然後豆腐也是老老的那種, 對於鍋底沒有用心煮的店家, 卡卡不會再踏進第二次.
卡卡認為, 鍋底是展現店家師傅的真功夫啊!!!!
鴨血其實剛好就是符合卡卡喜愛的口感, 咬一口會噴汁, 然後進而帶來麻辣鍋的香氣, 咬起來順口, 不會柴
豆腐更不用說了, 吸飽了湯汁, 每一口都是有充足的水分, 吃的出來滷的很夠味!
這次呢, 我們點了:
1. 安格斯牛小排
卡卡只能說, 雖然這一盤要五百大洋, 但是每一塊肉都是肥瘦恰到好處, 可以吃的到店家準備食材的用心, 每咬一口都吃得到牛肉的甜味, 而且沒有騷味唷!!!
但是卡卡會建議敢吃生一點的牛肉, 可以在紅鍋裡面涮個7分熟, 然後不要沾任何醬料, 直接吃, 這樣可以吃的到牛肉的鮮甜和嫩度~
卡卡是自己煮太熟了, 雖然口感不會柴柴的, 但是還是覺得約7-8分熟是最好吃的!! 
2. 櫻桃鴨
這個櫻桃鴨是卡卡去了那麼多次第一次點, 主要是因為卡卡不愛吃鴨肉, 我對於鴨肉的一種特殊味道不是很愛 ( 你們懂得, 就是一股鴨味~!!!!!)
不過他們家的鴨肉竟然吃不出那股鴨味!!! (難道這不是鴨@@)
鴨肉我想應該也沒人吃個7-8分熟, 卡卡建議有點鴨肉的彭油們, 可以涮熟之後沾店家特別自製的豆瓣醬會很不錯吃喔!!
(卡卡真的沒有很愛鴨肉, 這是卡卡可以接受的口感和味道)
有幾片肉, 煮的過熟, 咬起來是真的很柴, 不建議肉在湯頭裡面游泳太久, 阿捏你們會後悔 =..=
3. 手工起司蝦丸
九寨十鍋的丸子類都很實在, 每一顆都是老闆親手花時間和功夫搓揉的唷!!! 但為什麼卡卡只有點這個起司蝦丸呢?
主要是丸子類點太多, 會吃不完 = = ...我ㄤ會罵我!!! 
第一次去的彭油們可以多帶幾個人, 點一份綜合手工丸子, 這樣每一種都吃得到!!!
起司蝦丸的蝦肉吃起來很Q彈, 會端端的那種, 而且你吃不到太白粉的味道, 卻可以很明顯吃的吃蝦肉的甜味,
而且搭配的起司不是我們看到的巧達起司 (鹹鹹的那種)
雖然卡卡也不知道那是哪一種類的起司, 但是老闆在裡面放的起司可以吃的到起司香味, 卻不會過重到蓋掉蝦子的味道喔~~
重點咬一口彈牙的口感真的是小當家都要出來了!!
4. 老油條
話說老油條應該是各家麻辣火鍋店都會有的選項, 卡卡曾經吃過一種老油條, 就是看起來真的很老, 放到鍋裡煮瞬間軟掉那種, 邊吃還要邊顧著 = =
九寨十鍋的老油條炸的很酥脆, 重點是你不會看到一層油在油條上面, 相信各位也有吃過豆漿店賣的整條都油膩膩的油條吧!!
他們家的油條放到鍋裡煮時, 不會瞬間軟掉, 彭油們可以在湯裡面稍微放一下, 讓油條吸收一些湯汁, 如此可以吃到油條酥脆的地方和吸收湯汁但不會軟軟噁心的口感!!
雖然油條不是什麼多特別的食材, 但就像卡卡之前提的, 看似越簡單的東西, 其實越不簡單啊!!!!
5. 綜合海鮮拼盤
這一盤是卡卡覺得CP值最高的一盤, 看看菜單上, 這一盤260大洋, 就兩個人這樣吃, 卡卡覺得真的是很划算!!!
海鮮看得出來很新鮮 (不新鮮的誰吃阿....又不是要去拉肚子的), 卡卡建議可以將海鮮放在白鍋裡面煮唷, 這樣海鮮的甜會被湯汁帶出來,
又不會被辣給蓋過味道, 另外也會替白鍋提點味~
透抽非常脆, 文蛤每一顆打開蓋子都是水嫩飽滿, 蝦子雖然是冷凍的, 不過卡卡認為應該是抓到後, 立刻急速冷凍 (應該啦 @@),
因為蝦子八開來吃時, 蝦子是否新鮮一吃就知道, 他們的蝦子
的肉很甘甜, 且肉不是那種皺皺老老的, 干貝的大小雖不是多大, 但至少知道它是"真貨" !!!! 卡卡非常建議大家可以點海鮮拼盤唷~
6. 大白菜
大白菜沒有什麼特別好說的, 但是為什麼又拿出來說嘴.....
因為卡卡將大白菜丟入白鍋後, 意外發現味道竟然變身成酸菜白肉鍋的香味...!! 其實有想要多點幾樣青菜, 不過實在是因為人少少, 胃也不夠裝..... (淚奔!!!!!!!)
7. 魚麵
如果你當天不是很餓, 建議叫一份魚麵嚐嚐味道就好.
卡卡和ㄤ當天叫了2份, 一來才發現好大一碗, 一個人一份真的是吃的撐到很難品嚐其他菜的美味 =.. =
他們的魚麵沒有太多的澱粉味, 卡卡是分兩半, 各放入白鍋和紅鍋一起煮, 然後撈起來豁在一起吃, 那個味道卡卡真不會形容, 但我覺得比單放一鍋煮的風味更加來得有層次唷~
魚麵也很Q彈, 但建議不要放在湯裡面煮過久, 會軟掉 @@"
現在就讓我們來張全菜大家福!!!
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店家資訊:
九寨十鍋
地址: 台北市中山區長安東路一段12-2號
電話: (02) 2563 5990
臉書粉絲團: https://www.facebook.com/JiuZhaiShiGuo/home
營業時間: 週一 ~ 週日 上午11AM ~ 01AM
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